Baggrunden for projektet er, at der fra i år ændres i handyrpræmieordningen således, at der afkobles 60 % af den nuværende handyrpræmie og kun 40 % (ca 400 kr) gives som koblet præmie til kalve der vejer min 160 kg ved slagtning. Derfor ventes økonomien i selve produktionen af slagtekalve og ungtyre at blive væsentligt forringet.
I dette projekt ses der på de forbedrede muligheder for kødproduktion, der kan opnås ved at bruge kødkvægsæd til en del af køerne af malkeracerne Holstein og Jersey. Der ses på begge køn for kødkvægkrydsninger af henholdsvis Jersey og Holstein, og disse sammenlignes med renracede Holsteintyre, (som er basis for den største del af produktionen af slagtekalve i Danmark i øjeblikket) samt med ren-racede Jerseytyre – dvs. seks kategorier i alt. Kalvene skal slagtes inden de er otte måneder, så de lever op til aldersgrænsen for, at kødet kan sælges som kalvekød.
Neden for følger sammenlignelige billeder fra hver af de seks dyregrupper set fra forskellige vinkler:
Kalvene i forsøget fotograferet fra forskellige vinkler:
Jersey i venstre kolonne - Holstein i højre kolonne |
