Optimeret kødkvægsproduktion

Optimeret kødkvægsproduktion i kombination med pleje af naturarealer

Projektets formål

at demonstrere, hvordan pleje af naturarealer med ammekøer kan kombineres med høj produktivitet og god slagtekvalitet af de producerede kødkvægsungtyre og samtidig sikre en bæredygtig økonomi både i ammekoleddet og i slutfedningsleddet.

Projektbeskrivelse

Da ammekosektoren ændres i disse år, grundet afkoblingen af støtten, er det vigtigt at få en god og stabil økonomi i produktionen. Mange ammekoproducenter overvejer derfor, om det er økonomisk rentabelt for dem at tilbyde at pleje naturarealer og i givet fald, hvordan en sådan produktion skal gennemføres. Det er derfor interessant at undersøge naturpleje med ammekøer i kombination med en specialiseret kødproduktion baseret på tyrekalvene.

Forsøget på KFC afprøver to forskellige fravænningsstrategier. En hvor kalvene bliver fravænnet med 3 måneders alderen og en hvor kalvene fravænnes ved 6 måneders alderen. Det indgår i alt 48 kalve i forsøget i år.

Alle kalve slutfedes på KFC, hvor de er opdelt på 3 fodringsstrategier:

a. Kraftfoder og halm

b. En fuldfoderration af kraftfoder og 1. slæt græsensilage

c. Separat tildeling af en fast mængde kraftfoder samt fri adgang til 1. slæt græsensilage

Da ammekøer som oftest er af mange racer og racekombinationer, er der også i dette forsøg taget flere forskellige typer af kalve ind.

Kalvene i dette forsøg er af følgende racer:

Hereford, Charolais, Simmental, Korthorn og krydsninger af Hereford/Limousine, Charolais/Simmental og Limousine/Simmental.

Kalvene slagtes i forhold til hvilken race de tilhører så den enkelte kalv opnår den optimale vægt for racen.

Efter endt forsøg undersøges og rapporteres følgende:

1. Den samlede økonomi i at producere kødkvægskalve i to forskellige fravænningssystemer, dvs. når tyrekalvene fravænnes ved enten ved 3 måneder eller ved 6 måneder og derefter slutfedes på stald.

2. Hvordan slagtekalvenes produktivitet (tilvækst, foderoptagelse, fodereffektivitet og slagtekvalitet) påvirkes af fravænningsstrategien og foderstrategien under slutfedningen.